Pflaumenmus (Allgemein)

Ruth , Sonntag, 06.09.2020, 07:32 (vor 1517 Tagen) @ Uschi

Guten Morgen,

Das ist pfälzische Spezialität ,
Pflaumen so aufwendig 3 bis 4 Stunden unter ständigem Rühren einzukochen .
Man nennt es dort phonetisch "Lattwersch",
was sich von Latwerge ableitet.
In manchen Orten stehen Frauen zur Zwetschenzeit auf dem Markt und kochen dort ein, danach kann sich jeder, der es mag, hübsch angerichtete warme Töpfchen voll Lattwersch kaufen.

Grüße, Ruth