Hallo Marle,

ich versuchs mal!

Ich fühl mich ziemlich ...mhm... tja, eben kurzum: blöde,

Brauchst dich aber nicht blöde fühlen, wie heißt es doch so schön, wer nicht fragt bleibt dumm.

Meine Mutter hat mir immer gesagt, wenn frische Wurst klebrig wird, ist sie nicht mehr genießbar.
Bei Käse weiß ich es nicht so genau.
Was das aufbewahren von Wurst und Käse außerhalb des Kühlschrankes betrifft, hängt das von der Temperatur der Umgebung ab. Bei kalten Räumen sicherlich länger als bei beheizten.
Generell würde ich sage, wenn du dir nicht sicher bist, ob es noch genießbar ist, dann weg damit. Merke: Schimmel muss ja nicht immer sofort sichtbar sein.

Vielleicht noch eine kleine Anregung: Statt die Wurst oder den Käse auf dem Tisch liegen zu lassen und später wegzuschmeißen, lieber direkt in den Kühlschrank. (Also nicht darauf warten, bis sich deine Lieben mal dazu bequemen - auch wenn du normalerweise keine Wurst oder keinen Käse ist). Würde auf jedenfall auch dein Geld sparen.

Gruß Xandria

Huhu MarLe,

ich verlasse mich da voll auf Auge und Nase. Wenn es komisch riecht oder komisch aussieht kommt es weg.

Das Haltbarkeitsdatum hat nur eine begrenzte Aussagekraft. Wenn ich Wurstwaren stundenlang in der Sommerhitze rumliegen lasse, sind sie auch schon vor Ende des Haltbarkeitsdatums schlecht, wenn sie aber immer sofort wieder in den Kühlschrank lege, sind sie oft auch noch länger genießbar. (Haltbarkeitsdatum ist ja oft nur ein Mindesthaltbarkeitsdatum, d.h. wie lange ein Produkt mindestens haltbar sein sollte)

Frische Ware vom Metzger wird schneller schlecht wie abgepackte.
(Wenn Du Dich nicht nur auf Auge und Nase verlassen willst, kannst Du ja vielleicht Dich gleich beim Kauf beim Metzger erkundigen)

Viele Grüße
Kirschblüte

Hallo Marle,

ich halte es ähnlich wie Schlumpfine,
nur was verzehrt werden soll, verlässt überhaupt den KühlschrankGäste hatte ich in meiner Messwohnung schon seit Jahren nicht mehr und bei "Verfressenheitsattacken" hole ich mir dann einen Nachschlag.

Aufgeschnittene Frischwurst ist ja selbst unter optimalen, quasi aseptischen Herstellungsbedingungen in der Fabrik
vakuumverpackt nur so ca. 2-3 Wochen gekühlt haltbar, Käse hingegen Wochen bis Monate.
So aus dem gefühlten Erinnerung meiner Einkaufserfahrungen mit dem Haltbarkeitsmindestdatum.

Frischwurst aus der Metzgerei würde ich nur wenige Tage verwenden, die ästhetische Unappetitlichkeitsschwelle
(Schwitzen, Vertrocknen) bei offener Lagerung dürfte schneller überschritten sein als die mikrobiologische.

Käse aus der Käseabteilung verschimmelt meiner Erfahrung nach auch im Kühlschrank relativ schnell (ähm, also etwa ab 2 Wochen) aufgrund der räumlichen Nähe in der Käsetheke zu Camembertsorten (Pilzsporen!)und anderen Edelschimmelkäsen.
bzw. der gemeinsamen Benutzung von Schneidemessern für verschiedene Sorten (fachlich Kreuzkontamination genannt);
es handelt sich dann aber meist um gesundheitlich unbedenklichen Lebensmittel-"Edelschimmel", wieder mehr ein ästhetisches Problem.
Angeschimmelte, weil überlagerte Hartkäseblöcke verwende ich weiter nach großzügigem Abschneiden der Oberflächenschicht.

Böse auf die Nase gefallen bin ich allerdings vor 3 jahren mit einem 3 Wochen überlagerten, eingeschweißten frischen Entenbrustfilet,
welches mir nach etwas zu rosig-"blutiger" Zubereitung eine schwere Lebensmittelvergiftung mit 14-tägigem Krankenhausaufenthalt einbrachte.
Wodurch ich mehrere Pflichttermine verpasste und letztendlich ein ganzes Jahr in meinem "Seniorenstudium" verlor,
was wiederum Folgeprobleme nachzog und letztlich zu einem gewissen Anteil mitkausal für mein inzwischen endgültiges Scheitern war.

Deswegen finde ich das Thema Kühlschrankmess und -hygiene und falsche Sparsamkeit im Umgang mit sich selbst auch alles andere als off topic!
Eine angebrochene Leberwurst würde ich nach mehrstündiger Raumlagerung immer wegwerfen.

Grüße, 7s

Liebe Marle,

es geht ja - so finde ich - nicht nur um die "sichtbaren" Zeichen der Verderbtheit (lach, wasn wort!). Ich persönlich werfe Wurst und Käse weg, die ich vergessen habe, gleich nach dem Frühstück wegzuräumen. Einfach, weil ich es eklig finde.

Zum einen hab ich mich aber bei jeder dieser Wegwerfaktionen so dermassen geärgert, dass ichs wegwerfen "muss", dass ich mich dadurch konsequent zum gleich wegräumen erziehen konnte.

LG, Odille

Hallo.

Wer eine Katze hat, kann ihr ein Stück von der betreffenden Wurst vor die Nase halten. Wenn sie "zugreift" kann man die Wurst ohne weiteres noch essen. Katzen (und natürlich auch Kater) sind sehr sensiebel auf verdorbene Lebensmittel und werden niemals etwas fressen, was auch nur leicht überlagert ist.

Viele Grüße
Triton.

Guten Morgen,
also am liebsten würd ich jeden knutschen.
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<font size=-1>Kurz gemeldet:
Merkwürdigerweise ist seit meinem Posting kein Belag mehr
liegengeblieben. *</font>
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Seht es mir bitte nach, dass meine Gedanken heute morgen
sehr durcheinander gehen.

Danke, dass ist es was ich schreiben möchte.

Durch das Beschäftigen mit dem Aufschnitt ist mir vieles
klarer geworden.
Vieles, was ähnlich gelagert erscheint.

Genau so wenig, wie ich mich getraue Wurst einfach wegzuwerfen,
ohne zu wissen, ob die entsorgt werden kann
- und zusätzlich im Hinterkopf zu haben, dass ich da Geld
wegwerfegenau so ist es auch mit anderen Dingen.

Die Sachen, über die ich ...mhm... knapp gesagt, nicht
entscheiden kann.
Einfach, weil ich (!) damit nichts anfangen kann, weil
ich nicht Bescheid weiß, weil sie nicht von mir sind,
Eben diese Unsicherheit ist es, die letztendlich mich
dazu verlaßt, etwas zuzulassen, was mir widerstrebt.
*lach* das ist jetzt sicher schwer zu verstehen,
also ein Beispiel:
Ein Brief, der an ein Familienmitglied gerichtet ist,
der bleibt ganz einfach liegen.
Das Familienmitglied erledigt ihn nicht - und ich sehe
mich auch außerstande.
Zum Einen wäre das Öffnen sowas wie ein Vertrauensbruch,
zum anderen sammelt sich gerne an der Stelle noch andere
Briefe (oder gar Dinge) an.
Letzten Endes gibts ganz schnell einen 'Hot Spot'.

Ich kann nur mich selber ändern!
Aber: Ich kann die Dinge eben verändern
Beim Brief wäre es eine Möglichkeit, ihn in den Bereich
des Empfängers zu verfrachten. Auf seinen Arbeitstisch
zum Beispiel.
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Wenn ich in "meinen Bereichen",
dort, wo ich mich zuständig sehe und verantwortlich fühle,
handeln kann, dann ändert sich vieles.

Den Aufschnitt in den Kühlschrank zu packen, ist keine große
Tat.
Anders ist es, wenn ich früher weg bin, als die "Bande".
Letztlich ist es ja so, dass die schon wissen, was sie
essen bzw. was sie noch essen können und was nicht.

Eure Antworten haben mir viel Klarheit verschafft.
Vor allem aber mir ganz viel Sicherheit gegeben.
(und das nicht bloss in der Frühstücksfrage.)

Unsicherheit und Inkonsequenz machen (so empfinde ich's)
viel mehr Arbeit, als nötig.
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Liebe Grüße
Marlene