Re: Süsse Holundersuppe ((M)Essies)

Kao, Dienstag, 16.09.2003, 23:00 (vor 7551 Tagen) @ emja

- holunderbeeren (bei mir war es eine teigrührschüssel voll dolden) verlesen (alle unreifen raus), von den dolden abschnippeln, mit wenig wasser kochen, durch den mixer jagen und durch ein sieb drücken (dabei wirds allein dick ohne mehl, vermutlich durch die zermixten beerenhäutchen und stiele)

- auf 1l suppe 6 esslöffel honig (oder mehr), 1 bis 1,5 Teelöffel zimtpulver, 0,5 teelöffel nelkenpulver, schale einer halben unbehandelten zitrone (beim raspeln statt abschneiden der schale lieber weniger nehmen)

- köcheln lassen, mehrfach durchsieben

- mit (dinkel;-)zwiback servieren (zum ditschen bzw. reinbocken)

*schleck*


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