Liebe Anneliese (u.a.): Meine Eiweiß-Mahlzeits-Vorschläge ((M)Essies)

airam, Sonntag, 11.07.2004, 20:45 (vor 7234 Tagen) @ Anneliese

Jetzt ist günstige Gemüsezeit (Zucchini) und Salat:
Und wie ich von dir aus dem Chat gerade erfahren habe,
magst du Eier, Ziegen- und Schafskäse, abundzu Fleisch,
aber keines vom Schwein.
Fisch auch

also:

Ich bevorzuge die Bausteinmethode:
d.h. im Kühlschrank liegt von jedem der genannten Dinge (Bausteine) etwas drin.
Falls du gleich für die ganze Familie das planen willst, dann entsprechend die Mengen erhöhen. Die jeweilige Zugabe an Butterflöcken oder sonstigen Dickmachern, das können sich ja die Dünnlinge dann selber noch drüber kippen.

Also, meinem derzeiten 'Fassungsvermögen' nach,
esse ich -so wie heute-

1 große Kohlrabi, geschnitten, gedünstet (habe kein Salz usw. dran, später aber Petersilie drüber und vom Käse (s.u.)

4 große reife Tomaten in einer Schüssel mundgerecht schneiden
1 TL Olivenöl dran. Etwas Salz (evtl. Kräutersalz, falls du das willst),
Obstessig oder Zitrone.
(Man könnte das Ganze auch aufpeppen mit Oliven+Knoblauch, hmmm:
sowie Zwiebelchens; hatte ich heute keine Lust)
darüber bröckeln: Schafskäse. Ich habe ca.60 g genommen, glaube ich..
als alte WW-Abwiegerin...pi mal Daumen.

Über die Kohlrabi habe ich übrigens noch von meinem leckeren Emmentaler aus dem Reformhaus MINDESTENS ...*grübel* auch nochmal 60 g gerieben.

Vom Kopf her kommt mir das viel vor.
Aber... ich habe ja sonst noch keinerlei Eiweiß heute gegessen.Ist wohl ok.

Leider werde ich die Quarknachspeise jetzt doch wieder in den Kühli zurücktun..
Das war eine so große und leckere Menge Essen.

Viel Spaß!

Übrigens:
Dieses Bausteindenken:

Gemüse/Salat - soviel du magst

Eiweiß (ca. 90g Käse / oder 3 Eier / oder 120 g Fleisch-Fisch am ganzen Tag )

mind. 3 TL Öl ---> das ist immer richtig!!

Da ich ja morgens und mittags KEIN Fett und KEIN Eiweiß zu mir nehme

(mal abgesehen von der Milch, in der ja auch Eiweiß drinnen ist)

kann ich die zuträglichen ER/Fettmengen tatsächlich abends verspeisen.

Erstaunlich:
Jetzt habe ich ja den WW abgeschworen,
weil es mich nervte mit der Wiegerei usw.
aber die MENGEN, die ich z.Zt. schaffen,
bewegen sich ja wirklich im sog. gesundheitlich optimalen Mischkostverhältnis!!

Nur, dass ich jetzt

a) nur 1 Eiweiß-Fett-Mahlzeit am Tag esse

b) VIEL Vollkornbrot und -Flocken

c) KEINERLEI Zucker, Honig, Rosinen!

d) KEINERLEI STÄRKE (Vorsicht: In vielen Dingen ist Stärkekram drinnen; sogar in Gemüsebrühwürfeln. usw.In Wurst sind übrigens Zuckerstoffe....)

e) lange Pausen zwischen dem Essen halte,
weil ich WIRKLICH KEINEN HUNGER habe

auch dadurch auf eine sehr lange Nachtpause komme,
WENN ich das abendliche Obst weglasse,
was neuerdings viel öfters geschieht.

War auch stark eine Gewohnheit

Liebe Anneliese:
zu dem KONKRETEN Menüplan für die Woche?

Zucchini + Lachs + Salat

Zucchini in kleinen Stückenim Wasser garen
oder andünsten mit Zwiebelchen, falls angenehm

Lachs (Schn-a-l-d-i-) ganz oder in kleinen Stückchen
ungewürzt in wenig Öl anbraten
(vorher wässern und mit Zitrone beträufeln; dadurch wird die Struktur fester)
leicht salzen oder garnicht, dafür von der erlaubten Käsemenge drüberreiben und zerfließen lassen

mjammmmm

oder:

1 Stück Fleisch oder anderen Fisch anbraten (vorher salzen, würzen)
in die Pfanne Gemüsestückchen geben (Paprikastreifen oder Zucchini oder Tomate oder oder...) leicht bei zugedeckter Pfanne auf kleiner Hitze schmoren lassen.

Etwas Käse drüber! Fertig!

Salat? ok.

Quarkspeise? Erlaubt: Aber selber gemacht! Ohne Zucker, mit Süßstoff und vielen leckeren Erdbeeren..

Ciao
airam
oder für schnellere Info: eMail[/link]
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ich gehe jetzt schlafen..
und träume von..