Brot (Allgemein)

Ruth , Sonntag, 14.06.2020, 14:33 (vor 1601 Tagen) @ Paladin

Hallo, Paladin,

das könnte daran liegen, daß der eigentlich Sauerteigansatz noch nicht richtig in Fahrt gekommen ist. Bei mir war das auch erst nach ca. 3 .- 4 Broten aus demselben Ansatz der Fall.

Das wird es wohl sein.

Wenn Brot beim Schneiden bröselt, dann liegt das oft am falschen Messer.

Bei der alten Brotmaschine könnte es sein...
Bei Messern bin ich ein Snob und habe einen Meister mit Knowhow an der Hand

Also : Brotbacken üben, üben, üben...

Liebe Grüße