Re: Brot backen ohne BBM (Allgemein)

Plüschdingens, Montag, 22.12.2008, 20:11 (vor 6230 Tagen) @ Paladin

Hallo!

Moin zusammen,
das Rezept habe ich jetzt zwar nicht ausprobiert, da mir doch etwas suspekt war, dort Essig zuzugeben

Ich weiß zwar nicht, welches du meinst, aber ich tu das schon, manchmal, schon aus Geschmacksgründen.

Jedenfalls kann ich den Brotbäckern nur die obige Seite empfehlen; eine frische lebende Kulktur kriegt man für wenig Geld bei www.teetraeume.de

Ähem, bei Pöt gucken und Sauerteig KAUFEN?????????? Selbst ist der Mann oder die Frau.

Gratuliere zum formhaltenden Dinkel-Misch. Seit ich mit Dinkel backen muss, krieg ich das leider nicht mehr hin. Egal, was ich mache, kaum "betritt" das Brot den Backofen, schielt es schnell zu den Rändern und dann nix wie dorthin. Brötchen und Baguette aus Dinkel pur krieg ich allerdings inzwischen hin, keine Ahnung, wieso das nun geht.

LG vom Paladin

LG vom Plüschdingens, das schon aus Bequemlichkeit in der Form backt