frage zu vollsoja als eiersatz in pfannkuchen ((M)Essies)

Kao, Sonntag, 28.09.2003, 19:36 (vor 7539 Tagen)

hallo liebe essies!

ich hab heut nen zeitungstipp ausprobiert:

statt einem ei kommt ein esslöffel vollsoja (ich hab die sojabohnen in der kaffemühle zu mehl zerhauen) in den teig.

hab eine miniportieon mit 2 el soja, 2 el dinkelmehrl, wasser, backpulver und salz ausprobiert.

roh schmeckte es täuschend echt nach pfannkuchen mit ei aber bakcen lies es sich nicht so gut.

wenn man den teig dünn eingießt, zerreißt der kuchen beim wenden. wenn man ihn dick eingießt, bleibt er schön zusammen aber innen klantschig.

habt ihr schon mal sowas ausprobiert?

liebe grüße von kao

die noch ein brot im ofen hat *schnupperundhmmmmmmmmsag*