Re: Wieder da... ((M)Essies)

Simsala, Dienstag, 16.08.2005, 10:27 (vor 7424 Tagen) @ Helga-Maria

Hallöchen liebe Helga-Maria,

ich hoffe Dein Kurzurlaub war wundervoll und erholsam für Dich!

So konnte ich starten. Die Anfangszeit war sehr schwer, weil ich feststellen mußte, daß es fast nichts gibt, das nicht in irgendeiner Form mit Zuckerstoffen oder Stärke verpanscht ist. Mein Speiseplan sah daher etwas dürftig aus. Aber mit der Zeit fand ich entsprechende Produkte bzw. lernte, sie selbst zu machen. Eine große Hilfe war mir das deutsche Kochbuch von Gabriele Lehner, das Abwechslung und Ideen in die Küche brachte.

Wie hat Deine Familie denn diese Anfangszeit überstanden?
Hast Du gleich für die gesammte Mannschaft so gekocht?

Heute bin ich noch nicht perfekt, aber durchaus in der Lage, sogar konformen Kuchen, Süßspeisen, Brot, Marmelade, Saucen etc. herzustellen. Etwas aufwendig für Außenstehende, finde ich aber nicht mehr. Vor allem die Freude zu wissen, daß ich ohne Reue genießen darf. (Inzwischen besitze ich 6 Kochbücher, drei davon vegetarisch.)

Toll, sowas würde ich auch unheimlich gerne machen.
Hast Du tolle Rezepte für mich? Oder noch einen Tip
welche Kochbücher wirklich "kochbar" sind?

Wichtig ist, daß es definitiv keine Diät ist, sondern eine Ernährungsumstellung. (Daß trotz unveränderter Kilozahl der Umfang trotzdem abnimmt, scheint übrigens kein Einzelfall zu sein, wie ich im MM-Forum gelesen habe.)

Ja, genau so etwas möchte ich auch machen.
Meine Ernährungsgewohnheiten sind eine Katastrophe, mein Gewicht
dementsprechend. Mein Befinden um so schlechter.

Ein schönes Gefühl, genießen zu können, ohne Angst, zuzunehmen!!!

Sicher ein supertolles Gefühl!

Dann nur Produkte 100% ohne Zuckerstoffe, keine Stärke mehr, insbsondere kein Weißmehl, keine Kartoffeln, keine gekochten Möhren, kein Mais. Anfangs auch weder Reis noch Nudeln.

Ich bin scheinbar nicht wirklich gut informiert.
Wenn alle Beilagen wegfallen, was zum Geier koch ich denn dann?
Schnitzel mit Blumenkohl? Erbsen und Eier? Ich esse sehr viele
Kartoffeln und irgendwie besteht das Essen bei uns so
standardmäßig aus Gemüse, Fleisch und einer Beilage..
Kann mich da nicht so gut reindenken, wie das dann werden soll.

Nö, MM ist ja keine Bibel. Nur an das, was mir sinnvoll erschien. Man könnte sagen, ich habe etwas mit Logi gemischt, weil ich stets Vollfettprodukte vorgezogen habe. Aber an die Montignac-Kombinationen halte ich mich sklavisch, weil die mir 100% einleuchten.

Von den meisten Produkten habe ich noch nie etwas gehört,
die in dem Buch stehen. Irgendwie habe ich das Gefühl, das
ist alles sehr teuer, denn bei ALDI hab ich solchen Kram
noch nie gesehen

Das schöne an MM ist, daß es keine Verbote gibt, sondern Alternativen. Z.B. Quinoa statt weißer Reis oder statt Stärke Johannisbrotkernmehl zum Binden. Ich darf Mousse au Chocolat essen, Eis, Kuchen etc., allerdings nur selbstgemacht. Aber der Geschmack ist den Aufwand wert. Sogar meine Kinder lieben meine selbstgebackenen Vollkornbrötchen.

Was ist denn Quinoa? Noch nie gehört..
Kaufst Du in besonderen Geschäften ein?

Doch: einen Nachteil habe ich bei MM gefunden: die Familie wird zu anspruchsvoll!!! Wer geht schon zum Bäcker, wenn Mama selber bäckt? Oder wer ißt Chemiejogurt aus dem Supermarkt, wenn Mama ihn mit einfachsten und gesunden Zutaten viel besser hinkriegt?

Lach!
Das glaub ich gern! Klingt super!
Ich hätte auch schon Lust auf einen selbstgemachten
Joghurt!

Danke für Deine Infos.
Kann nicht genug davon kriegen!

LG
Simsala