Re: KESTA-Rezept@Paladin (Allgemein)

Paladin, Freitag, 26.09.2008, 16:49 (vor 6315 Tagen) @ Sakem

Moin Sakem,

kein Problem
Zutaten bezogen auf vier Portionen:

<li>750 g Kartoffeln<li>250 g Tomaten<li>125 g gekochter Schinken<li>8 hartgekochte Eier<li>250 ml saure Sahne<li>2 frische Eier<li>100 g geriebnen Emmentaler<li>30 g Butter<li>Schnittlauch<li>Salz, Pfeffer, Muskat

Pellkartoffeln in Scheiben schneiden, Schinken würfeln, Tomaten würfeln, Eier würfeln
Saure Sahne in eine Schüssel geben, die beiden frischen Eier dazu geben und verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abwürzen

Auflaufform einfetten und wechselweise eine Schicht Kartoffeln, Schinken, Eier und Tomaten einlegen. Jede Schicht salzen. Die Menge sollte für jeweils zwei Schichten reichen, daß heißt, dier letzte Schicht wären dann nochmal Tomaten.

Die vorbereitete Soße über den Auflauf gießen. Anschließend den Emmentaler drüber streuen; Butterflöckechen verteilen
Und ab in den Backofen bei 200°C. Laut Rezept 25 Minuten Backzeit. Real hat es bei mir knapp 40 Minuten gedauert
Kann mir allerdings vorstellen, daß die Backzeit auch mit von der Auflaufform abhängt. Ich habe eine glasierte Keramikform benutzt.

Nach dem Backen den Schnittlauf auf den Auflauf streuen und servieren
Guten Appetit wünscht Paladin