Re: Ohne Ton: Zubereitungszeit evtl. ohne Kochzeit gedacht? (Allgemein)

Plüschdingens, Sonntag, 28.09.2008, 19:45 (vor 6308 Tagen) @ Paladin

Hallo Paladin,

ich kenne das von Kochseiten, wo man die reinen Zubereitungszeiten ohne Kochzeiten angeben muss. Bei den Pellkartoffeln also nur aus der Tüte nehmen, abbürsten, evtl. waschen, Wasser aufsetzen, Kartoffeln rein, fertige Kartoffeln pellen.

Finde ich zwar ziemlich blöd, weil die Gesamtherstellungszeit doch völlig anders aussieht, denn man muss ja die Garzeiten und Ruhezeiten mitberechnen. Könnte aber die teilweise wirklich illusionären Zeitangaben erklären. Andererseits ist grade das gleichzeitig Machen oder eben die Zeit, die man am Stück aufwenden kann, unterschiedlich.

Dazu kommen die Ungenauigkeiten durch unterschiedliche Küchenausstattung, Übung, Platz, und was sonst noch das Tempo beeinflusst. Bei Salzkartoffeln z. B.: Sind es gute, große, gesunde Kartoffeln, die man schnell schälen kann, oder hat man gegen Saisonende schrumplige, ausgekeimte, bei denen man einen Haufen Mehrarbeit hat? Naja, das hat man ja bei Pellkartoffeln dann auch, dass man vorher entkeimen muss und nachher nicht einfach die Pelle abzieht, sondern die dunklen Ecken entfernen muss, und hofft, dass die Dinger trotzdem schmecken.

Ich glaub, man kann wirklich nur ausprobieren. Jedenfalls nützen mir die Zeitangaben wenig.

LG Plüschdingens